Costruita interamente in acciaio inox AISI 304, presenta una struttura a singola parete e un sistema di sollevamento cappotta a molla con tetto antisgocciolamento dotata di sistema di sicurezza Start/Stop a chiusura/apertura cappotta.
La capottina meccanica prodotta da Aristarco, modello AH 800, è una lavastoviglie che garantisce solidità e resistenza all’uso intensivo.
Questa capottina permette di lavare piatti fino 45 cm di diametro, bicchieri di altezza massima di 42,5 cm e teglie GN 1/1 (53×25 cm).